車家

　後ろを走っていた○＆Mo夫妻に携帯で「くるまやに寄っていく？」と聞いたら、着信音で目が覚めた寝起きのMoさんは「車屋？ディーラー？」と思ったそうですが、それでも「後ろをついてくよ」との返事 自動車の車屋じゃなくて、八王子市越野にある蕎麦屋の「車家」に寄りました。
　やはり車家の蕎麦掻きは、絶品です。初めて食べた時に「そば粉以 外に何か入っているの？」と思ったほ、ふんわり感、ねっとり感、すべすべ感などの口当たりは、どこの蕎麦掻きでも味わうことができません、最高の蕎麦掻きです
　蕎麦掻きを食べ終えて、ホッとすると、良いタイミングで蕎麦が出てきます。この「間の取り方」も絶妙で、蕎麦を美味しく食べさせてくれる技の一つです。
　蕎麦が美味しい店は沢山ありますが、蕎麦もそばつゆも美味しい店は、なかなかありません。車家は、蕎麦の味も香りも堅さも良ければ、そばつゆも最高です。
　食後の甘味は、季節にふさわしい青梅です。スプーンを当てるだけで、綺麗に切れるほど果肉を柔らかく煮てあるのに、１カ所のしわも寄っていない、丸々とした梅の実には驚きました。全ての面で緊張感を持続して、じっくり丁寧に手をかけて作っているのが伝わってきます。
　いつ来ても 美味しい 車家です。

東京オリンピック・パラリンピックが実現すると良いなぁ

みかど

　黄金週間は、３日の午後から５日まで、たった２.５日間の休みでした・・・・・まいったなぁ。昨日の土曜日も仕事で、今日も午前中は仕事でした。
　近場の日帰り温泉にでも行こうか？と言うと、二つ返事で「行く行く」と嫁さん。最近、気に入っている ふじの温泉東尾垂の湯 にするか、もう少し足を伸ばして秩父へ美味しいそばを食べに行くか？？？悩んだ末に、秩父まで行くことにしました。
　 和味（なごみ）に向かったのですが、途中で 電話を入れたら「もう閉めちゃった」そうで。Uターンして向かったのが「みかど」です。午後４時１５分、やっていました！良かった。。。
　ここの自慢は、天重です。天重って聞くとご飯の上に天ぷらが乗っているのを思い浮かべますが、みかどの天重は天ぷらそばのことです。５品の内、１品だけ、なんの天ぷらかわからない物が？？？おばちゃんに聞くと、なんとこれがアカシアの花の天ぷらです。初めて食べるアカシアの花の天ぷら、美味しかったです。
　コップ酒の秩父錦も美味しいし、そばがきも美味しいし、秩父まで来た甲斐がありました。

武甲温泉 にのんびり浸かり、休憩室で昼寝（夕寝？）をして。のんびりのんびり０.５日の休みを楽しんだのでした。

　TVを見たら、帰路の関越も中央も大渋滞 正丸トンネル手前から山伏峠へ入り、名栗を抜けて青梅へ出ました。真っ暗な峠道を飛ばし続け、家までの90Kmを2時間5分で走りきりました。はやい

東京オリンピック・パラリンピックが実現すると良いなぁ

蔵

　 甲府から国道20号を西へ向かい、竜王と双葉の町境に手打ち蕎麦「蔵」という蕎麦屋があります。いつもならば通り過ぎてしまうのですが、今日は通り過ぎてからＵターンまでして、入りました。
　席と席の間にゆとりを持たせた広い店内と、釜無川を眺める広いガラスが印象的です。静かにゆったりとした時が流れていくのを楽しむことができます。
　まずは「そばがき」です。味、食感は、八王子の車屋のそばがきに似ています。ちょっと水分が飛びすぎ？の食感ですが、悪くはありません。美味しいそばがきです。これならば、蕎麦も期待できそう！
　鴨汁蕎麦の甲州版？「桜汁蕎麦」をたのみました。見た目は鴨汁に似ています。桜は刺身としては良く食べますが、熱を通したのは初めてのような気がします。味は？と言うと、甘いの一言です。噛めば噛む ほど肉の旨みと甘みが口の中に広がります。美味しいお肉です。
　本題の蕎麦は？と言うと、これも美味しい蕎麦です。何も付けずに食べても美味しい蕎麦です。軽く塩を付けて食べても、きっと美味しいでしょう。桜汁との相性も良く、大満足の蕎麦でした。
　嫁さんがたのんだのは「とうじそば」でした。初めて聞く名でしたが、信州の食べ方だそうで、蕎麦を「かる〜く、しゃぶしゃぶしてください」と のことでした。鍋にもりだくさんの具が入り、とうじかごに入れた蕎麦をその中でしゃぶしゃぶ。何となく甲州名物ほうとうが、信州のそば版になった感じでしょうか？体は温まるし、おそばも美味しいしと、嫁さんも大喜びでした。
　ぽかぽかと柔らかい日差しが差し込む窓辺に座り、川を眺めながら美味しい蕎麦をいただく贅沢なひと時でした

☆今年は☆

☆世界天文年です☆

年越しそばは草庵で

　２００８年も、とうとう大晦日です。年越しそばを食べに、草庵へ行きました。時間はすでに１時半を過ぎていて・・・嫁さんの大好物「叢雲／むらぐも」は残り２個とのこと。その２個をキープしてから、今年最後のそばを決めます。天ぷら粉じゃくなくてそば粉を使う衣で包み海老を揚げる草庵独自の技法を使った「花衣」ははずせません。と、なると「花衣三昧」でしょう。
　中抜き、柚木切りなど、もりそばを三種類と、花衣のセットです。細くて滑らか、しかもしっかりした歯ごたえのあるそばは絶品です。そして 衣の模様も美しい花衣も味わって満足まんぞく。最後に叢雲を食べて大満足。今年一年の締めくくりにふさわしい草庵のそばでした。

　2009年も、良い年でありますように・・・

つかもと

　四万たむらで温泉三昧の３日間を過ごした帰り道、すでに時計は１３時半を過ぎよとしていました。関越道のSA、PAの食事処はどこも混んでいて「お昼はどうする？」
　東松山ICで降りて「つかもと」と云う蕎麦屋に行ってみることにしました。住所を頼りにウロウロ。。。住宅街の一角に、まるで庵のような佇まいのお店がありました。

　門をくぐり木々の間を抜けると、八王子の車家に似た感じの大きな曲屋風の建物が現れます。店内の作りも、なんとなく似ているような・・・

　お義母さんが食べたことないと言う、蕎麦がきと鴨焼きを頼みました。蕎麦がきはボコッという塊で出てきました。味・香りともに良いのですが、湯に浮いてくる蕎麦がきの方が、見た目も楽しいので、私は好きです。
　鴨の陶板焼きは美味でした。自分で１枚１枚焼くのも楽しいし、合鴨は柔らかくて味も最高です。運転が無ければ冷酒も。。。。。残念です

　たぶん、高坂SAに車を止めておいて、歩いても来られるでしょう。
　また来たい「つかもと」でした

東京オリンピックが実現すると良いなぁ

草庵

　四万たむらへ向かう途中、前橋市の郊外にある草庵に寄りました。駒形ICを降りて北へ向かって進むとR50のバイパスに出ます。このバイパスが開通し、少しですが便利になりました

「会席そば草庵」は、店名に会席を付けているだけに、いつ来てもそばの味・香り、出てくるタイミング、 店内の雰囲気、どれをとっても最高です。

　今日は、嫁さんのお母さんも一緒で、３人とも花衣三昧を注文しました。季節感を楽しめる変わりそばは「くず入りそば」でした。くず入りを食べるのは初めてです。さっぱりとしたプリプリ感が爽やかさを醸し出していました 。

　花衣や中抜きそばも、大満足
　デザートは、うちわをイメージしたお皿に盛ってあり、見た目も涼しげです
　上州に来ると、ついつい寄ってしまう草庵です

東京オリンピックが実現すると良いなぁ

三稜

　嫁さんから「外食になりまーす！」のメールです。そう云えば今朝「今日は各自で夕飯は済ませてねぇ」って言っていたっけ･･･さてさて、どうしましょうか？

１．ビール だったら、HUBで飲む。
２．日本酒 だったら、蕎麦屋で飲む。

　蕎麦屋だったら・・・どこがいいかなぁ？？？
　悩んだ末に、尾山台の三稜で蕎麦がきを肴に 飲むことにしました。

　尾山台の商店街からちょっと脇道に入った商店と住宅が混在したところに、さりげなく三稜はあります。先客は３組、みなさん、静かに飲んでいます。ここは、いつ来ても静かで、ゆったりとした時間が流れていて、しかも、蕎麦も、つゆも、蕎麦がきもおいしいので、のんびりじっくりと、時と料理と酒を味わうことができます。蕎麦がきをつまみ、お酒を飲み、好きな単行本を読む、このひと時は 最高です

入船の胡桃そば

　午後６時、入船へ行きましたが「準備中」の札がかけてありました。電話で６時からだと確認しておいたのですが・・・雨が降りしきる中、軒先で雨宿りをしながら、店が開くのを待ちます。のんびり待つこと30分、やっと店内の灯りがついて開店です。

　秩父は蕎麦処で、美味いそばを食べさせる店が沢山あり、「秩父そばの会」もあります。有名どころの「小池」や新規店ですが美味しい「いんなみ」なども加盟していて、「蕎麦たべあるきマップ」なるものも発行されていますが、この会に加盟していない店でも美味しいそばを出す店はあります。それが「入船」で、ここの「胡桃そば」は、最高です。

　私も嫁さんも、○＆Mo夫妻も注文したのは、胡桃そばです。初めて食べたとき、出てきた器の大きさを見て、こんなに沢山は食べられないよ・・・とビックリしたものです（実は底上げになっているのですが、それでも量は多めです）
　太くてざらついた田舎蕎麦に濃厚な胡桃のつゆがたっぷりとからまり 美味しい おいしい おそばです まんぞく 満足

　帰路は、R２９９で正丸トンネルを抜け、2時間15分で我が家に到着です。

草庵

　お袋と嫁さんを乗せて Golf は関越道を北上します。120Km/h以上で流れる関越道で、他の車の迷惑も省みず、クルーズコントロールをONにして100Km/hで一番左の車線をのんびりと走ると、16Km/L以上を維持します。ノンターボの２Lエンジンは、常用の馬力＆トルクは十分にありながら、燃費は最高 ガソリン高騰の折、懐にとても優しい車です

　お袋も嫁さんも楽しみにしていた、半年振りの草庵です。目的は、なんといっても、ここでしか食べられない蕎麦粉を衣にした【花衣】です。海老のプリプリ感といい、蕎麦粉の衣のサクサク感といい、最高です。もちろん蕎麦は、味も香りも、歯ごたえものどごしも、全てが美味しいのですが、草庵で花衣を注文しないなんて・・・犯罪じゃない

　デザートは【叢雲】が大好きな嫁さんと私ですが、叢雲の季節ではないので・・・手鞠を初めて食べました。メレンゲが手鞠のようになっていて、これがまた「美味」なのです。

　花衣はおいしい 蕎麦は美味しい デザートはオイシイ 草庵に寄った甲斐がありました。

せきざわ

　上田から小布施まで来たのは、お昼をせきざわで食べるためでした。１２時を少し過ぎてしまい、席が空くまで待ったり、注文してからそばが出てくるまでも随分と待たされたりしましたが、○＆Mo夫妻と会話を楽しみ、蕎麦がきに舌鼓を打ちながら、昼の時間をマッタリと過ごすのでした。
　私が頼んだのは、蕎麦の実の中心部分だけを使って打った蕎麦、梅酒を加えた季節の蕎麦、そして鴨南蛮、この３種類が味わえる「茜」を頼みました（いつも茜だなぁ） 嫁さんは鴨南蛮をたっぷりと味わいたいと言って鴨南蛮を単品で頼みました。
　食後のお菓子は「叢雲（むらぐも）」です。注文をした時には、まだ出来ていないので・・・と言われて、ガッカリしたのですが、長い待ち時間が幸いして、望み通り食後は、叢雲です。う～ん、美味しい！そのまま食べても、ブランデーを落としても、味わい深いお菓子です

　粘り気のあるせきざわの蕎麦がきは、やはり一番です
　そして、叢雲も（草庵と並んで）一番です草庵の月（栗）はそのまま入っていますが、せきざわのつきは栗がつぶしてあるので、食べやすいです。
　鴨肉も美味しいし、せきざわの蕎麦は さ・い・こ・う です。