車家

　後ろを走っていた○＆Mo夫妻に携帯で「くるまやに寄っていく？」と聞いたら、着信音で目が覚めた寝起きのMoさんは「車屋？ディーラー？」と思ったそうですが、それでも「後ろをついてくよ」との返事 自動車の車屋じゃなくて、八王子市越野にある蕎麦屋の「車家」に寄りました。
　やはり車家の蕎麦掻きは、絶品です。初めて食べた時に「そば粉以 外に何か入っているの？」と思ったほ、ふんわり感、ねっとり感、すべすべ感などの口当たりは、どこの蕎麦掻きでも味わうことができません、最高の蕎麦掻きです
　蕎麦掻きを食べ終えて、ホッとすると、良いタイミングで蕎麦が出てきます。この「間の取り方」も絶妙で、蕎麦を美味しく食べさせてくれる技の一つです。
　蕎麦が美味しい店は沢山ありますが、蕎麦もそばつゆも美味しい店は、なかなかありません。車家は、蕎麦の味も香りも堅さも良ければ、そばつゆも最高です。
　食後の甘味は、季節にふさわしい青梅です。スプーンを当てるだけで、綺麗に切れるほど果肉を柔らかく煮てあるのに、１カ所のしわも寄っていない、丸々とした梅の実には驚きました。全ての面で緊張感を持続して、じっくり丁寧に手をかけて作っているのが伝わってきます。
　いつ来ても 美味しい 車家です。

東京オリンピック・パラリンピックが実現すると良いなぁ